Әгәр дә кухняда алыштыргысыз нәрсә турында сорарга туры килсә, кисү тактасы, һичшиксез, беренче урында тора. Кисү тактасы яшелчәләрне кисү һәм кухня савыт-сабаларын уңайлы урнаштыру өчен кулланыла. Ул күбесенчә агачтан, пластиктан яки корычтан ясалган һәм турыпочмаклы, квадрат һәм түгәрәк кебек төрле формаларда килә. Борынгы заманнардан алып бүгенге көнгә кадәр, ярлылыкка яки байлыкка карамастан, ул һәрвакыт безнең тормыш белән тыгыз бәйләнгән.
Неолит чорында ата-бабалар ингредиентларны эшкәртү өчен гади тарткыч уйлап тапканнар, бу кисү тактасы прекурсоры булып хезмәт иткән. Ул тарту дискына һәм тарткыч таякка бүленә. Тегермән дискы нигезле калын овал, һәм тарткыч таяк цилиндр рәвешендә. Таш тарткыч кисү тактасына охшап калмый, бер үк куллану ысулы белән дә уртаклаша. Кулланучылар тегермәндәге ризыкны тарталар һәм җимерәләр, һәм кайвакыт тегермән таягын чүкечкә күтәрәләр, соңыннан ашарга яраклы ризык ясыйлар.
Феодаль җәмгыятьтә кисү тактасы шулай ук зур һәм кечкенә ташлардан примитив кисү блокларына әверелде, аннары әкренләп гади агач кисү тактасына әверелде. Материаллар гел үзгәреп тора, тышкы кыяфәт дәрәҗәсе арта бара, бу эшче халыкның киң массасына бәйле булырга мөмкин. Беренче булып таш тегермән ташын алыштыралар, агач пристаньның калын формасы. Ул турыдан-туры бүрәнәләр кисемтәсеннән ясалган, формасы агач тамырына охшаган, температурасы примитив һәм тупас, зур пычаклар өчен ит кисү һәм сөякләрне кисү өчен иң кулай.
Productionитештерү технологиясе дәрәҗәсе яхшырган саен, традицион кухня өчен кирәк булган кисү тактасы да үсеш алды. 1980-нче елларга кергәч, өлкәннәргә таныш булган бар нәрсә таныш түгел. Оригиналь чиста пристань һәм агач кисү тактасына өстәп, кисү такталарының төрләре артуын дәвам иттеләр, материаллар баетуны дәвам иттеләр, форма һәм функция әкренләп диверсификацияләнделәр.
Хәзерге вакытта, материаль технологияләр үсеше белән, бамбук, резин, пасовкасыз корыч, пыяла, дөге эремчеге, агач җепсел, синтетик каучук һәм башка материаллардан ясалган кисү такталары бар.
Пост вакыты: Июль-09-2024